2010年7月アーカイブ

先日書いた、水羊羹の記事が、今になっても気になっております。

私もエンジニア(工学部の出です)の性で、"なぜ?"と言う疑問を解かずにいられない性格ゆえに、トラウマにまでなった水羊羹の本質はどこにあるのか、この疑問に突き当たって、毎夜、悪夢にうなされております。

こうなると、ますます、いても立ってもいられない性格なんですね。

まずは、その歴史を紐解くところから、水羊羹の奥深さを探求しようと言うわけです。

ご存知のように、水羊羹は、大豆を煮詰めて精製した"こしあん""寒天"を混ぜて固めた物なんですが、江戸時代の前期、元々は「羊羹」を作る過程で、そこに"葛"を混ぜて、今の水羊羹の前身が誕生したようです。

江戸後期になって、浅草界隈にて"葛"は"寒天"に変わり、今の水羊羹へと変貌して行ったわけですが、そこには数々の創意と工夫が。

最近気付いたのですが、水羊羹の良し悪しは、まずはその滑らかで鏡のような切り口(見た目の涼やかさ)、そして、最初に口にした時の舌触りにあります。

 

もちろん、ほのかで上品な甘味も重要な要素であり、これらが渾然一体となって、究極の水羊羹となることが分かってきました。

 

これを実現するためには、何と言っても手間隙をどれだけかけるか、これにかかっているのでしょう。

ご存知のように、"こじあん"は、こせばこすほどそのきめ細かさを増し、さらりとした口当たりとなります。

 

さらに、原料である大豆にもコダワリと言うものがあり、これは兵庫県丹波の黒豆が最高級とされていますが、このあたりの研究はまた近日中に。

 

写真は、私が今までの経験から、最も気に入っている「むらさきや」の水羊羹。(高いですよ)

 

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愛用のスクーターを紹介します。

何を隠そう、私の日ごろの足は、"通勤快速"スクーターです。

二輪車は、高校生の時に免許を取得して以来、ずっと乗り続けており、現在は大型(1990年式のSRX600)と、スクーター。

スクーターで通勤すると、家から会社までわずか20分、バス・地下鉄だと45分かかりますから、睡眠時間を25分余分に確保でき、もともと勤労意欲の乏しい私にとって、これに勝るメリットはありませんね。

しかも、燃費は40K/Lですよ。(忘れた頃に給油しています)

これは、一昨年夏に思い切って買い換えたスズキのアドレス(125cc)で、これ以前は、ヤマハのジョグ(80cc)に、14年も乗っており、東京往復など、いろんな思い出はありましたが、ついに限界でしたね。(危険領域と診断され、泣く泣く買い換えた次第です)

仕事で外出する際も、とにかく速い速い、これは一度やったらやめられませんよ。

ただし、途中で雨が降ったら地獄になります。

 

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夏の暑い日の昼下がり、庭に打ち水、蝉の合唱に囲まれて縁側で冷たい麦茶と水羊羹、いいですね~

昔は、クーラーなんてシャラクサイものはデパートにしかあらず、家ではもっぱらウチワで自らに送風しつつ、ひたすら精神的な涼を求めて、風流に夏を楽しんでいた時代もあったものです。

そのころから、水羊羹が、私にとって夏の定番になりました。

この季節になると、スーパーなどで必ず目に留まる水羊羹、先日、鳴海の某スーパーで、名も知れぬメーカーの真空パックを衝動買い、150円と言う超リーズナブルな価格に対する予想外のパフォーマンスを期待しつつ、冷蔵庫で冷やして頂戴したところ、この世に生を受けて58年、このような屈辱は初めてと言うほどの大ショックで、今や、すっかりトラウマになってしまいました。

誰か、高級な有名店の水羊羹を持って、この心の病を癒して下さいなぁ~

 

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FIFAワールドカップの結果予測的中率100%のドイツタコがとても有名になっています。ニュースでも取り上げられていまして、昨日の朝、テレビをチラッと見たら、ドイツ―スペインの結果はスペインの勝ちと占われていました。よ~し、タコを信じて、誰かとかけようと思いました。結果、我が家のパパとかけることになりました。彼はサッカーに熱いため、自信満々にドイツが勝つと結果予測しました。そして、サッカーについて、何も分からない私をからかっていました。全てがタコにかけています。だって、私はサッカーのこと、本当に分からないです。どうせ、相手はパパですから、負けたら拗ねると決めていました。 しかし、結果はやはりタコの当たりでした。私の勝ちでした。パパから1万円をもらって、「うふふふ~、何も分からなくても勝つものですよ」と、今夜はパパ抜きで我が娘とどこかのお店で少々の贅沢できます。

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こんにちは。山本です。

梅雨の蒸暑い日が続いておりますが、皆さん体調など崩しておりませんか?

私は夏が大好きなので、夏を待ちながら日々過ごしております。

 

最近テレビであまり地震に関する特集を見かけなくなりましたが、東海大地震はいつ起きてもおかしくはない状況にあります。

 

そもそも名古屋市の地形というのは、西から東に高くなっており、それぞれの地形をつくっている地層は堆積した時代が異なり、一番高い地形を作る地層ほど時代が古くなります。

 

東部(平和公園、名古屋インター付近など)の地層は東海地層と呼ばれており、比較的地震がきても大丈夫な地域といえます。

市の中央部(栄、金山など)は熱田神宮の名前を取り熱田層と呼ばれ、海底に堆積した粘土層となっており、更にその下には、海部・弥富累層があり、付近には地下水を多く含んだ層があります。

この付近には地下水を多く含んだ層があり、この地域は地層がとても不安定な地域となります。

地震要注意です。

 

一言で「地震がきたら注意しなければいけない地区」などとテレビ等で報道されておりますが、注意が必要なのには理由があるわけで、なぜなのかという物事に対する考えがどんな事に対しても重要ではないかと思います。

それを知る事で対策を打てる場合もあります。

 

皆さんも東海大地震がきたら自分の家は、会社はどうなるのか調べてみると良いと思います。

ちなみに私の家の地層は・・・危ないです。

 

 

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以前は、日本の幸福図式は勤勉→経済成長→幸福でしたが、今はその図式が成り立たなくなってきている。それは、人と人の絆、人間関係、空気、世間体というものが、崩壊の危機にあるからではないでしょうか。

真のものが失われつつあり、そこに表面上の嘘、偽りのようなアバウトなものがどんどん増えていった結果ではないでしょうか。

人生半分の時間を過ごす企業に対して、信頼ができず、【過労】→職場関係の人間関係の悪化→うつ病→自殺という悪い連鎖が成立している。

本当の幸せは自分という存在場所があり、そこに何かひとつでも信頼できるものがあることで人は真に真っ向からぶつかっていくのではないでしょうか。私はそう考えます。

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